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中國式樣的建筑空間，一種是宮殿，例如故宮。第二種是民居，第三種是園林。中式餐廳設計，主題上多采用這些表達方式，展現主題。想要使主題表達的更加明確，再借用軟裝飾來達到表達深化主題的效果。
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環境心理學，研究了室內設計與人心理的關系。使室內設計的各個方面與人們的心理相符合。在餐廳設計中，運用環境心理學設計餐廳空間，依據消費者的心理需求來美化餐廳環境。
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餐廳經營者從開始做餐廳那天，就應該有兩個想法。一方面是對傳統餐飲品牌檔次的提升，中國美食的口味是舉世聞名的，而形象卻一直徘徊在低層次，似乎難上大雅之堂，設計師把餐廳設計傳統品牌形象時尚化、國際化。另一方面就是對傳統文化的現代解讀和融合，使傳統餐飲空間高雅而不失中國傳統文化的本色味道，可以說餐飲空間的設計過程就是對中式文化重新認知和感悟的過程。
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為了最大限度地利用照明光線，提高照明質量，就應充分考慮人的視覺和心理衛生的要求，餐廳設計避免眩光、強光和對比太大的亮度比，防止視覺疲勞和不良的視覺心理效果。
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中式風格餐廳設計不是簡單地模仿某個年代，而是把中式的風格化整為零，通過一個個元素的積累，達到一種融會貫通的境地。中式餐廳設計通常汲取深厚文化積淀的養分，賦予空間豐富的時間和空間感，賦予其靈魂和生命。
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營造不同功能空間的環境氣氛，不同的場合需要營造不同的燈光，就像人在不同的場合需要有與之相稱的舉止和儀容一樣。餐廳設計之燈光設計可以對人的心理產生影響和暗示，給人一種客觀的感官印象，刺激人的欲望，可以讓人愉悅、歡快或輕松、休閑。
