上海哲東設計講述我國酒吧文化發展的概況

    1、酒吧文化的發展。

    80年代后期，旅游市場開始出現一些新的變化，進人90年代，這些變化正在對市場的總體需求與供給產生深遠的影響。為適應旅游市場的變化，就需要不斷的發展酒吧文化，以滿足市場的需要。

    酒吧文化的發展包含四個層次的含義：

    一是酒吧文化的自我完善，是為適應旅游市場的變化，酒吧文化伴隨發生的變化。

    其次，酒吧消費者更注重經歷和參與。如今，越來越多的旅游者不會僅僅為了享受陽光、海水、沙灘而去海濱度假地，也不會只滿足于“走馬觀花”式的觀光游覽，他們要求旅行娛樂活動能有文化的吸引、運動的內容乃至參與的趣味。

    再次，越來越多的較小規模的專門市場如老年人、女青年、雙薪無子女家庭，特殊興趣愛好者等在分割、取代原來的大眾市場，市場的細分化要求酒吧配備一些特殊功能的設施以迎合不同消費者的需要。

    其四，酒吧按消費者來源可劃分為涉外酒吧和接待國內賓客的酒吧。對于涉外酒吧，應考慮海外消費者的構成。了解掌握海外消費者的構成和發展趨勢是涉外酒吧發展自身文化的重要依據。

    2、酒吧文化的層次。

    酒吧文化的構成可分為三個層次。

    第一層次，是酒吧物質文化。它包括裝飾風格、布置、設施、用品、產品和活動。

    第二層次是技術文化。它由管理文化和服務文化組成。文化是一個民族整體價值觀、道德規范、行為準則的總和，因此技術文化中也必然帶有強烈的民族色彩。

    第三個層次是精神文化。它是酒吧文化的核心。酒吧文化最本質的東西，就是酒吧精神。酒吧精神應包括酒吧和個人的進取意識，積極有效的激勵原則，義不容辭的責任感等等。

    酒吧以精神文化為核心，以物質和技術這兩個層次的文化做配合，并結合酒吧自身的基礎、特點，去知道酒吧的全面實際經營管理活動，這就形成了酒吧互不相同，各具特色的酒吧文化。