如何設計酒吧,怎樣把酒吧設計在社會中不被淘汰,是酒吧設計師以及酒吧業主的最大的愿望。但是一個成功的酒吧不僅僅需要一個好的設計,還需要酒吧經營者好的經營方式。只有這兩者相結合,才能讓酒吧在社會中不被淘汰。今天哲東小編就教您酒吧的經營重點,相信對您會有很大的幫助。
?。??!∮搀w裝修---特色,氣氛,舒適,是酒吧設計的重點,燈光和音樂是酒吧裝飾設計的生命,有特色的裝修會讓經營事半功倍。
?。??!。模剩ǎ模樱┑倪x擇-音樂風格的定位確定,大部分的人會欣賞音樂,但是不會制造音樂,所有的酒吧經營者會將音樂交給DJ(DS),而這個人就掌控了酒吧的生命,然而好的DJ要上哪里去找,個人認為,想要找到好的人,就必須先建立這個概念,那就是,音樂和燈光是酒吧的生命。先接受這個概念后,就可以找到好的DJ,因為經營者必須把它(DJ)當成生命看待才行。
?。?。酒吧經營模式的確定===除了酒吧裝飾設計的定位外,酒吧的氣氛就建立在經營的定位上,慢搖吧,音樂吧,交友吧,熱舞吧統統都一樣,重點是在于酒吧座落的區域內,適合什么樣的經營模式,消費群體想要什么樣的感覺,找對方向,剩下的就簡單了。
?。?。酒吧經營管理的定位---模式確定后,所有的經營方式就幾乎確定了,跟著定位走。
?。?。人員培訓與管理---思想家是偉大的,它能想象出許多他人所想不到的東西,但是如何化思想為實際,才是最難的,培訓是其中最簡單的一種方式,卻也是最困難的,一個人絕大部分的教訓是從經驗上得來的,要讓一批沒吃過豬肉的人去了解豬肉的味道,這就是培訓的精華所在。也就是困難之所在。
?。?。市場營銷的開拓-----宣傳定位,行銷學上有句話,價格不是建立在商品上,是建立在人的心理面。自己埋頭苦干了幾個月,如果沒人知道,就流于無形。從裝修的第一天或是更早,就應該開始市場宣傳的企劃,如何讓大家知道這里將要有一個什么樣的酒吧,會有多高級,多便宜(或多貴),有什么樣的吸引人的地方,將來會是怎樣的紅火,這種概念的建立,必須放在酒吧開業之前就完成,而這個部分就必須放在市場銷售的專業上,有許多的經營者都認為,裝修會是最大的一筆成本,這個觀念是錯的,殊不知,行銷走的好,空手都可以套白狼,行銷作的好,才會有一開業就造成紅火的理由,在所有的投資金額里,市場行銷占了百分之三十以上,才是保障經營成功的開始。也就是這百分之三十保障了百分之七十的裝修能發揮效用。
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