酒店設計是一個過程,具有階段性設計的特點。一般分為酒店方案設計、酒店設計圖紙制作、變更設計、酒店施工設計的階段,所以酒店設計表現的過程就是設計意識逐步完善,功能定位逐步細化的過程。這一過程不僅可以對風格、藝術表現、文化內涵、色彩、工藝加以確立,更主要的是對酒店室內設計的功能逐步體現、完整、確立。
在酒店設計中,經營者的功能需求對設計師起著非常重要的作用。要讓設計師明白酒店的經營活動和日常工作是如何進行的。比如酒店的洗衣程序,這是一個非常專業的工作程序,同時又是一個必不可少的部分,因此,在設計時必須將其作為一個考慮的因素。如果經營者對設計師只是表明想要什么樣的機器,把他們擺在哪里,那么后果極有可能是消耗掉更多的金錢,因為機器一旦裝上就會永久性的固定在那里。如果讓設計師了解運作的過程,那么他們會更方便、節能地考慮到自己的設計中去。再如,廚房的設計,廚師應該告訴設計師廚房的工作過程和設備的功能組合,只要有一部機器放在錯誤的位置上,就要多出一個人來控制,這對管理者來說就增加了成本的消耗。因此。使設計師徹底了解酒店的經營過程,是經營和管理者的一個重要工作任務,只有這樣,設計師才會為管理者設計出最高效、最經濟的酒店。
酒店設計公司在設計酒店時也要充分聽取酒店管理者的意見,了解酒店未來酒店管理的基本流程,管理者也應從經營者的角度修改或提出合理化見解,因為他們更加了解客人??梢哉f,管理者在酒店的室內設計包括裝飾時期扮演著客人與酒店之間溝通者的角色。他們會告訴設計師這個酒店需要什么樣的設施,客人喜歡什么樣的客房等等。從這個角度上講,管理者和設計師都是環境藝術家,他們共同完成了酒店設計中復雜而又必須準確的功能定位。
“設計的目的不僅僅是為了好看,有好的審美效果,更要滿足實用功能”.即怎樣幫助管理者完成酒店的設計過程,并通過環境賺取利潤,通過設計使改造后的酒店得以客源廣進。提高酒店的市場占有率。因此,設計師必須熟悉掌握酒店營銷戰略、研究競爭對手,把有限的裝飾資金用在最合理的位置上。如果設計師不懂酒店營銷系統,即使酒店管理者們有著較好的改造思路,設計師也難以真正理解并表達出甲方的意圖,也就不能通過設計的流程來完成酒店的功能定位。
還有在設計過程中,很多酒店管理者容易忽略一個重要問題,就是工程造價在很大程度上取決于設計?;鞠嗤男Ч麢n次,因酒店設計中選材用料及藝術處理手法的不同,工程造價會有很大差異。工程造價主要包括裝飾公司的工費、料費、管理費和利潤,而經過激烈的市場競爭,工費、管理費和利潤幾項內容大家相差無幾。影響工程造價的主要因素就成為材料的選擇。所以優秀的酒店設計并不是依賴高檔材料堆砌來表達自己的設計效果,而是設計表現手法,通過對材料的高超選擇處理,選用某些替代材料,既為甲方省錢,又創造出隨心所欲的裝飾效果。節約型的設計觀念會使同樣的資金投入產生更多的利潤,這也是酒店室內環境設計功能定位并逐步完善的主要內容。
由此可以得出酒店裝修設計功能定位是一個復雜、漫長的程序化確立過程,它不僅受到酒店實際使用功能的影響,而且受審美理念、酒店類型、經營理念、客人的特殊要求以及設計過程、工藝技術的影響。