2014年酒店設計趨勢：經濟酒店巨頭鏖戰中端市場

　　五到十年前，隨著中國經濟高速增長，越來越多的人更頻繁的出行，帶動了經濟型連鎖酒店的爆炸式發展。如今，隨著國內商務旅行及休閑出行需求的增長和升級，消費者對中端酒店的需求不斷增長。今天ＺＤＤ哲東設計小編為大家帶來的是２０１４年酒店設計趨勢：經濟酒店巨頭鏖戰中端市場！

　　生活在某二線城市的鄧女士到哈爾濱出差，還沒有預訂住的地方。走出火車站，她沒有去之前常住的、離火車站非常近的格林豪泰。她拿出手機，打開一款可以預訂酒店的ＡＰＰ，翻了幾頁酒店列表，最終選擇了一家“全季”酒店。全季，是漢庭旗下的中端酒店品牌。

　　“全季條件好一些，不會貴太多。出門在外，想對自己好一些。”鄧女士說。

　　多個酒店預訂ＡＰＰ顯示，格林豪泰在哈爾濱火車站的店，普通房約２３０元左右。其他位于哈爾濱市中心的經濟型連鎖酒店，大部分普通房的價格在１６０元到２８０元不等。而同在哈爾濱的全季，房價最低要３１０多元。

　　剛剛經歷了大規模“圈地”的經濟型連鎖酒店巨頭們，又開始集體向中端酒店進軍。

　　三星級酒店整體業績糟糕

　　在旺盛的市場需求下，２０１２年，中國星級酒店業整體盈利５０。４６億元，三星級酒店卻虧損７。０３億元。

　?。玻埃保衬昴昴?，漢庭創始人季琦宣布，旗下中端品牌全季和星程要開始快速擴張之旅。不久之后，由７天的創始人們打造的鉑濤酒店集團新中端品牌ＺＭＡＸ，一天時間簽下京津地區１３家加盟項目。

　　與多年前的經濟型連鎖酒店爆炸類似，中端品牌連鎖酒店加速繁殖期已到來。

　　市場需求的增長，以及三星級酒店的沒落，是這些巨頭決策的依據之一。

　　中國旅游研究院去年的研究數據表明，４０％的入境過夜旅游者和２５％的國內過夜旅游者在旅游住宿產品上愿意選擇中端酒店。以此推算，中端酒店的市場規模超過１億人次。

　　“想對自己好一些”的鄧女士們現在住店的首選不再是經濟型酒店，而是中端酒店，然而目前占國內酒店總數最多的三星級酒店不能讓他們滿意。鄧女士說，三星級酒店設計項目的服務越來越不好，還不如格林豪泰這樣的經濟型酒店現代、整潔，“盡管三星級房間大一些”。

　　事實上，在旺盛的市場需求面前，國內的中端酒店數量雖然并不少，但整體的業績卻十分糟糕。

　　華美酒店顧問機構首席知識官趙煥焱給新京報記者提供的數據顯示，２０１２年，全國有１１３６７家星級酒店，其中三星級酒店占比近半。

　　但從業績上來看，在一星到五星級酒店中，唯有三星級酒店收不抵支。２０１２年，中國星級酒店業整體盈利５０。４６億元，三星級酒店卻虧損７。０３億元，其他星級酒店整體均處于盈利狀態。

　　漢庭母公司華住酒店集團首席戰略官張敏對新京報記者表示，國內酒店的床位數是足夠的，是這些床位資源存在錯配。

　　中國旅游研究院行業分析師楊彥鋒表示，國外經驗表明，這市場的連鎖集中度達到６０％、７０％左右，目前國內的品牌連鎖程度小于２０％，遠遠不夠。與此同時，自有客源少，面對攜程、藝龍等主要銷售渠道，單體酒店幾乎沒有議價權。渠道“讓它火，它就火，讓它冷清，它就冷清”。“隨著國內現代服務業的發展和升級，品牌數量和市場集中度都將增長，中端酒店勢必進一步整合。”楊彥鋒表示。

　　經濟型酒店連鎖巨頭“升級

　　華住、鉑濤、錦江集體進軍中端市場，計劃快速開出數百家中端品牌連鎖店。

　　在市場需求旺盛，同時國內現有三星酒店業績不佳的背景下，經濟型連鎖酒店巨頭向市場密集拋出一批新生代的中端品牌，讓自己從以往的單一品牌，發展成縱向覆蓋不同檔次，橫向覆蓋不同需求的多品牌集團。

　　華住集團給新京報的資料顯示，截至２０１３年底，其旗下的中端品牌全季酒店約為７０家。預計２０１４年將增加到約１２０家，２０１５年到約２００家。從攜程收購過來的中端品牌星程酒店共５３家，預計至２０１４年底將達到７０家左右，未來２至３年預計增至近３００家左右。

　　季琦昔日在攜程的伙伴，７天的創始人鄭南雁，在去年夏天，一下子拋出四個中端新品牌。主打之一的鉑濤菲諾計劃在２０１６年突破１００家，２０２３年將達到３００家的規模。另一個新品牌ＺＭＡＸ在去年年底，僅用一天時間就簽下了京津地區１３家加盟項目。ＺＭＡＸ總裁黎洪剛對新京報記者表示，有信心在三年內開２００多家連鎖店。

　　布局最早的是經濟型龍頭老大如家集團，在２００８年就設立了中端品牌”和頤“。

　　經濟型巨頭中唯一的老牌國企錦江的步伐也在加快。錦江市場部向新京報記者介紹，今年年底，錦江國際酒店集團將會把包括新城飯店、新亞大酒店、南華亭酒店、金沙江大酒店、白玉蘭賓館等上海地標級知名老建筑進行精心的設計和改造，打造成錦江都城經典系列。根據錦江股份的規劃，未來３至５年”錦江都城“品牌計劃發展至１００家。

　　制定如此”激進“的擴張計劃，原因不僅在于中端連鎖品牌市場處于空白，經濟型酒店自身的盈利瓶頸，也催促著這些經濟型大佬們，向經濟型之外的市場謀利潤。

　　據趙煥焱介紹，經濟型酒店如今經營如履薄冰。單店平均利潤與虧損只有一墻之隔，每天每間客房利潤不到１０元，”全球酒店業的歷史說明單獨的經濟型酒店是不能長久生存的。

　　新“中端”減少傳統星級配套

　　各個集團都不約而同地強調，自己的中端酒店與傳統星級酒店“大而全”不同。

　　以萬豪、洲際、雅高等國際知名酒店集團的發展史來看，向下涵蓋經濟型，中間覆蓋中端酒店，向上擁有高端奢華類品牌，是最終必然的格局。

　　多位業內人士和幾家酒店集團的資深員工，都對新京報記者表示，中端酒店正值發展初期，還沒有看到需要擔心的問題。

　　但是，市場容量再大，畢竟有限。對于中端市場，定位格外重要。

　　錦江之星副總裁李予愷曾表示，中端酒店如果成功，凈資產回報率會比經濟型酒店高，但是中端酒店的定位、產品及服務流程的設計更加精準，消費者入住中端，更多的是出于心理和文化訴求。

　　值得注意的是，以上各個集團都不約而同地強調，自己的中端酒店會突出酒店的核心需求，與“大而全”的傳統星級酒店區別甚大。

　　在定位上，華住集團選擇的是平均分配檔位。其中，“全行政樓待遇”禧玥、度假品牌“漫心”價位稍高，中間有針對商務人士的“全季”和用來整合三星級單體酒店的“星程”。強調簡單實用和“無設計、無主題、無驚喜”。

　　鉑濤集團則是選擇在華住“全季”和“星程”的相同級別上，細分三類需求，主題鮮明。分別是突出天然香氣與舒適睡眠的“麗楓”、結合咖啡文化的“喆·啡”，以及將大堂設計融入雞尾酒、臺球飛鏢娛樂設施的年輕人社交類酒店“ＺＭＡＸ”。

　　此外，一些中端品牌還會削減“不必要”的配套設施。鉑濤集團的調查結果顯示，傳統高星級酒店中造價昂貴的泳池，使用率只有千分之三，浴缸的使用率只有５％。大型宴會廳、多功能廳等配套，使用率也非常低。所以，這些配套在新中端酒店設計案例中都會被刪減掉。取而代之的，是把客房、前臺和早餐廳的功能性和舒適度放大。

　　開店節奏有快有慢

　　如家的“和頤”，每年的開店數都是個位數。而華住、鉑濤、錦江都選擇兩三年內，單品牌數量破百，甚至兩百的擴張速度。

　　除了定位區別較大，對于擴張速度和品牌數量的定位，也出現兩個極端。

　　最早布局的如家，其中端品牌“和頤”，每年的開店數都是個位數。如家ＣＥＯ孫堅曾表示，中端不能像經濟型一樣跑馬圈地。

　　而華住、鉑濤、錦江都選擇兩三年內，單品牌數量破百，甚至兩百的擴張速度。

　　對此，勁旅咨詢ＣＥＯ魏長仁表示，鉑濤和華住的分歧，可能是非上市公司和上市公司的區別造成的。創始人們在７天退市之后，增加眾多新品牌，形成的鉑濤集團，實屬“二次創業”。步子邁得更大，不受財報業績的束縛，更加敢于嘗試不同的可能。“多個品牌的嘗試，最終留下一兩個成功者，就是好結果。”魏長仁說。

　　華住采用簡單的方式，高性價比、標準化復制，更容易保證入住率和利潤，財務穩健是上市公司必須要考慮的。魏長仁認為，這兩種分歧，各有各的道理。

　　趙煥焱也表示，今后中端酒店不會出現若干少數品牌控制局面的情況，而會是“品牌叢林”。在酒店行業細分方面，中國的情況是標準化有余，多元化、多樣化、特色化不足。酒店業未來的發展趨勢是從標準化轉向個性化。

　　魏長仁表示，目前的市場容量，足夠每個品牌發展到三五百家的規模。