酒店管理人員必知的30條定律

　?。?、　管理人員要帶著工作標準去巡查，要提高工作效率，就必須堅持現場督導。

　?。?、　素質的培養是在日常一點一滴的培訓中累積起來的。

　?。?、　只有抓好平時的工作，關鍵時候的判斷才不會出差錯。沒有平時的工作質量，就沒有關鍵時的化險為夷。

　?。?、　服務質量和管理水平體現在每一件小事上，一個表情，一個動作，都體現出我們的服務意識，要有好的服務質量，首先應有好的工作作風和好的思想意識。

　?。?、　企業的路線是由無數小點連接而成的，形成了自己的作風和精神，所以酒店工作無小事，事事關連著聲譽。

　?。?、　每一項接待工作都是重要的，對于我們可能是簡單的重復，對于客人卻是第一次。

　?。?、　酒店的管理建立在客人的投訴之上，也可以說，酒店的管理建立在對質量事故分析總結的基礎之上。

　?。?、　市場的情況是千變萬化的，要善于隨市場變化而變，捕捉一剎那的效益。

　?。?、　虛心好學，不恥下問，不等于一無所有。

　?。保?、　一個企業在大好形勢下不去發展是沒有出路的。開拓的阻力來自于頭腦中的平均主義，不求上進，不敢承擔風險。作為經營者要時刻處于“沖”的姿勢，守是守不住的。

　?。保?、　管理是為顧客服務的，管理本身如同制作產品的過程一樣，要研究市場，講究產品質量。

　?。保?、　酒店工作實際上并不復雜，硬件＋軟件＋協調＋素質＝質量。

　?。保?、　看不到大好形勢是無知，看到了不去發展是無能。

　?。保?、　要提高和維持服務質量，就要把主管的眼睛與員工的素質結合起來。

　?。保?、　一個企業的質量和聲譽并不隨著一個人的離開而失去，也不能為一個人所帶走。企業的人員可以不斷輪換，但質量卻不能降，維持一個企業的風格是最重要，也是最艱難的。

　?。保?、　人的素質是一流酒店的基礎。

　?。保?、　有競爭就有壓力，有壓力才會有動力，有動力才會自覺為企業創造財富。

　?。保?、　在酒店管理上，我們常說客人永遠是對的，但事實上并不是每一次都百分之百全對，問題是當投訴內容與事實有出入時，我們是不是能夠把“對”讓給客人，“讓”體現了酒店人員的素質，體現了我們的政策水平，“讓”得既不得罪客人，又維護企業的利益。

　?。保?、　經理、主管的眼睛應能發現問題，起到控制質量的作用。

　?。玻?、　當管理者的就應有張“婆婆嘴”，久而久之，員工就知道什么該做、什么不該做了。

　?。玻?、　全方位地提高工效就要做到定時、定量、定標準、定進度，從細微之處著手。

　?。玻?、　服務質量是競爭的基礎，是企業生存的根本條件。

　?。玻?、　管理作風要具備“三實”：扎實、落實、老實。

　?。玻?、　酒店檔次的高低應由客人來決定，客人投訴的次數及輕重是衡量酒店管理水平的標準。

　?。玻?、　做酒店工作的一定要重視小事，做到事事落實，件件清楚。

　?。玻?、　每個員工的儀表儀容都代表著酒店的格調，要意識到自己在酒店的表現不再是個人，而是整個酒店。

　?。玻?、　賓館如同一部機器，各部門如同機器上的各個部件，只有緊密的結合才能２４小時運轉自如。

　?。玻?、　“永遠不要得罪客人”是服務行業鐵的原則，一個臉色，一個笑容，一句話，一個動作都要符合職業道德。

　?。玻?、　管理者對工作的態度應是以完成為準，而不是以小時計算。

　?。常?、　作為管理者應做到：有社會道德，曉做人道理，知企業法規，識賓館大體，而不是把自己劃于法規之外。