美式酒吧和英式酒吧在設計上的異同點

    酒吧設計要因地制宜、量體裁衣，場地不要太大，設50~100個座位，面積在150多平方米就足夠了。酒吧由吧臺、操作臺、酒柜、冷藏柜、展覽櫥窗等組成。按不同的風格，酒吧設計可分為美式酒吧和英式酒吧兩大類。

    美式酒吧吧臺設計上多為直線型，吧臺前配以高椅，讓賓客肩并肩地坐著毫無拘束地開懷暢飲。這種形式酒吧的最大優點是服務員在任何地方都能面對賓客，有利于對賓客的服務，四周環境及氣氛較濃烈。

    英式酒吧在吧臺設計上多為環型或弧型，吧臺前配以直身高椅，一排排酒杯倒吊在吧臺上方，顯得典雅和諧，四周環境體現出歐陸色彩和氣氛。

    但無論哪種形式的吧臺，都要求吧臺的裝飾實用有效，酒吧間的布局要有不同空間的層次變化，即酒吧臺前擺高座，活動桌椅在其間，沿墻靠窗為情侶座。

    通常酒吧吧臺高度為125cm左右，吧臺的寬度為70~76cm,臺面厚度為4~5cm,吧臺的長度在3m左右?？臀簧系淖雷痈叨纫话阍?5cm左右，直徑有50cm、80cm、90cm、100cm不等，椅子高度約45cm.

    酒吧的操作臺最好用不銹鋼制成，以便于清洗。操作臺上的設備應有三種洗滌槽（初洗、刷洗、消毒）、自動洗杯機、水池、貯冰槽、酒瓶架等。操作臺到展覽櫥柜、酒柜的距離要有95~100cm,留有必要的空間通道和場地，以方便調酒服務人員的工作。

    酒吧各種電器設備要安裝在合適的位置上。酒吧內的空間盡量要規則，且不影響調酒師的操作。