酒吧的氛圍就是指酒吧的環境帶給顧客的某種強烈感覺的精神表現和景象。酒吧的氛圍應包括四大部分:一是酒吧結構設計與裝飾;二是酒吧的色彩和燈光;三是酒吧的音樂;四是酒吧的服務活動。酒吧氛圍的營造是酒吧吸引目標客人的有效手段。酒吧氛圍設計既要考慮消費者的共性,又要考慮目標客人的個性,要針對目標市場特點來進行氛圍設計。
(1)酒吧色彩搭配。色彩能產生和引起人的聯想和情感的效果。好的酒吧設計應創造出富有性格、層次和美感的色彩環境。例如,在陰面酒吧的房間采用暖色調,可增添親切溫暖的感覺,在陽面的房間或炎熱地區,則往往采用冷色以降低室溫感。在酒吧的門廳、電梯等逗留時間短暫的場所,適當使用高明度、高彩色度??色@得光彩奪目、熱烈興奮的氣氛,在低矮的空間適當采用具有收縮感的色彩以避免使人感到空曠。一般情況一下,從頂棚、墻面到地面,色彩往住是從上到下由明亮漸趨暗重,以豐富色彩層次,擴展視覺空間,加強空間穩定感覺。酒吧采用何種色調、還應根據所需要表現的氣氛來決定。表現何種氣氛也正是酒吧設計者的意圖。
酒吧在色彩設計時應利用調配法,使之互補,以發揮共利,去除共弊,使酒吧既高雅,又有情趣。因此,酒吧選配色彩時,就應注意選配好墻面、地面、天花板、家具以及窗簾幾大要素的色彩組合、盡可能做到色調和諧。
(2)酒吧燈光設計。光線是酒吧氣氛設計應考慮的關鍵因素之一,因為,燈光始終是調節氣氛的關鍵,光線系統能夠決定酒吧的格調。不同性質的環境需要不同的光線設計,以適應人在不同環境中的行為特點及心理需求。酒吧環境中的光經過設計者的精心構思,技術性結合藝術性,并融合光的實用功能、美學功能及精神功能為一體,可使酒吧環境更好地適應人們的行為和心理需求。
一般酒吧都會選擇電腦控制系統,這令整個酒吧可以隨意調出自己需要的氣氛。不同時段也會有不同的燈光效果。酒吧內照明強度要適中,吧臺后面的工作區和陳列部分要求有較高的局部照明,以吸引人們的注意力并便于操作,酒吧臺下可設光槽對周圍地面照亮,給人以安定感,室內環境要暗,這樣可以利用照明形成趣味以創造不同個性。吧臺部分作為整個酒吧的視覺中心,要求較高,除了操作的照明外,還要充分展示各種酒類和酒器,以及調酒師優雅嫻熟的配酒表演,從而使顧客在休憩中得到視覺的滿足,在輕松舒適的氣氛中流連忘返。
酒吧間內主要突出餐桌照明,使環繞該餐桌周圍的人只是依稀可辨。酒吧中央公共過道部分仍應有較好的照明,特別是在有地勢高差的部分,應加設地燈照明,以突出臺階。
酒吧間的光線分類與照明酒吧使用的光線的種類很多,如燭光、白熾光、熒光以及彩光等,不同的光線有不同的作用。在利用光進行氣氛設計時,也可用直接光和間接光來營造不同的氣氛,適應不同的需求。也可以將二者結合起來,以期達到更完美的效果。
(3)酒吧音樂。酒吧硬件設施的完美,還需要軟件的更新,充滿主題、內容的酒吧才勃發生機。只有給予酒吧思想,整個酒吧裝修設計空間才流動起來。音樂在酒吧氣氛設計的諸多因素中是至關重要的,可以說它是居于一種中心地位或可以說是酒吧的靈魂。音樂表現出每間酒吧的個性,而每間酒吧一般也會有自己的主題音樂。
(4)酒吧裝飾與陳設。酒吧氣氛的營造。室內裝飾和陳設是一個重要的方面,通過裝飾和陳設的藝術手段來創造合理、完美的室內環境,以滿足顧客的物質和精神需要。裝飾與陳設是實現酒吧氣氛藝術構思的有力手段,不同的酒吧空間,應具有不同的氣氛和藝術感染力的構思目標。