快捷酒店餐廳設計應該體現出親切溫馨的感覺

    餐廳是客人進餐的主要場所，其設計應該體現出親切溫馨的感覺。酒店內部的餐飲項目，體現了酒店的特色，具有非常重要的作用。快捷酒店設計的立足點是打造有特色化的酒店餐飲，即為客人提供休閑餐飲，休閑餐飲是現代人追求個性的產物，注重營造和渲染一種個性化的休閑空間。

    1、休閑餐廳物理環境設計。

    燈光的功能與就餐人的味覺、心理有著潛移默化的聯系，而合理的酒店燈光設計，可以營造出良好的就餐環境，給賓客用餐帶來好心情。

    餐廳照明分為局部照明和輔助照明，局部照明一般是在就餐的餐桌上方建立光源，如兩三盞圓形或橢圓形吊燈，還可以安裝調光器，方便顧客調整光線。這種光線最好是暖色調，可以營造就餐的氣氛，由于這種局部照明主要是照亮臺面上的器皿和食物，因此選擇下罩式的燈類較適宜，已達到明亮、柔和、自然的要求。餐廳的照明不能僅限于局部照明，還要有輔助的燈光，輔助燈光不是為了照明，而是要起到烘托酒店氣氛的作用，在亮度上要比餐桌上的燈光低，在酒店的藝術品和裝飾品的部位設置照明。

    通風問題處理不當，會使得酒店內部存在異味，讓客人聞了不舒服，影響食欲，是餐廳必須需要解決的問題，還有些客人抽煙也會影響餐廳的環境。廚房的出口處不要直接對著餐廳，以免開門時油煙傳到餐廳內。餐廳內分為吸煙區和非吸煙區，減少對非煙民的影響，室內設置多個通風口，窗戶要開的大些，要采用自然通風和人工通風兩種方式，在餐廳內安裝空調，定時對內部進行排氣通風。

    餐廳是喧鬧的公共場所，過于喧鬧也會影響顧客的就餐心情，所以我們要做好隔音處理，餐廳要選用吸音效果好的材料，餐桌與餐桌之間可以用吸音效果好的隔音玻璃隔開，吸音板目前也是快捷酒店餐廳使用頻繁的材料，如聚酯纖維吸音板，它同時也是吸音裝飾藝術板，色彩花型豐富，可以直接做飾面材料，也可根據需要在其表面噴涂料。既美觀又實用。

    快捷酒店設計中，餐廳的整體在色彩上以暖色調為主，可以突出溫馨祥和的氣氛，地面可以用深紅或深橙色，既好看又耐臟，墻面的色彩可以豐富些，我們還要考慮到衛生清潔的問題，白色總是讓人感覺很清潔干凈，所以墻面整體上偏暖色調的同時，局部還可以配上白色或淺色，增添視覺的豐富。

    2、餐廳家具和人體工程學。

    在經濟酒店設計中，餐廳區域的主要功能是就餐功能。相對應的家具配置也很簡單，餐桌和餐椅。

    餐桌和餐椅的位置要根據室內空間大小來擺放。一般來說如果是快捷酒店餐廳的使用空間較小，餐桌椅，要盡量靠墻放，以方便客人行走。如果餐廳相對來說空間較大，那么桌椅位置要擺放得錯落有致，我們還應考慮到餐桌椅形狀的多樣化，以滿足多人的用餐需求，除了方形桌，也可選用圓形桌，因為圓形桌比方形桌更富親切感，客容量也大，最多可坐12人。

    要根據空間的大小來制定餐桌的尺寸，餐桌與餐椅一般是配套的，也可分開選購，我們需注意人體工程學方面的問題，四人桌的尺寸圖，一般是椅子的高度是400~430mm,椅面到桌面的高度差以300mm左右為宜，此外還應設置小孩椅子。餐桌的高度為730~760mm,桌子的寬度為910~1060mm,這樣的尺寸適宜客人進餐。椅子后面的通行區尺寸為520mm左右，可方便服務員和其他賓客通行。