餐廳設計儲備設計細節 易忽略的區域設計

 地下層

   城市中心餐廳設計在土地有限的情況下，一般利用地下層做餐廳的后勤基地和設備層。地下層一般用作地下停車場、庫房、員工更衣室與浴室、培訓教室、員工活動室、工程設備機房。一些地基較好的地方，地下層可達3～4層，其中設備房、后勤用房、地下車庫可設置在地下2層以下，而負1層則作為餐廳公共活動部分，設食街、保齡球館等。辦公部分中一線部門和工程器的辦公室一般設置在靠近該部門的地方。

  低層公共活動部分

   一般由大堂，包括總臺接待、問訊、結賬、外幣兌換、商務中心、商店、賓客休息處以及餐廳、娛樂、各類會議廳等一些公共活動部分組成。其中，大堂是整個餐廳設計的門面，是賓客進入餐廳的第一個地方，也是賓客離店的最后一個地方，是餐廳設計裝修最重要的關鍵區域。

    客房包房層
 
   餐廳設計構成的主要部分，該區域設置各種類型的客房以及包房。餐廳設計一般將高檔包房設置在這一區域的最上方，低檔包房安置在下部。如總統套房和商務房安排在上面，一般包房安排在下面。為了方便殘疾人，殘疾人包房一般設置在包房層的低層區。包房層不能設置其他服務項目，如會議室、娛樂場所等，以保證包房的安靜和安全。

    頂層公共活動部分包括空中餐廳、咖啡廳、酒廊、旋轉餐廳、觀光層，主要滿足賓客的登高望遠的心理，為賓客提供寬闊的視野，同時為飯店增加收益。

    頂部設備房

    用做電梯機房和放置高位水箱等設備。因為這些設備產生較大的噪音，餐廳設計公司需采取必要的隔音措施，降低噪音對包房的影響。在保證合理的容積率和土地利用率前提下，城市餐廳可以充分利用餐廳周圍的空地建設庭園或花園、回車道、停車場和主樓門廳前的小廠場。