餐廳設計注意事項 三大設計趨勢總結

 餐廳設計裝修材料環保、安全

   人們也越來越重視餐廳設計材料的環保性及安全性。苯、氡和甲醛等有害物質含量的嚴重超標，以及由于裝修材料選用不當而造成的居室隔聲保溫效果不理想都嚴重的制約著人們的身心健康。哲東空間認為采用合理的設計裝修材料，選擇合理的設計裝修施工工藝是現代餐廳設計設計中的重要環節。

    設計需滿足足夠的日照

   餐廳前后房屋的日照間距和房屋的朝向影響日照的時間。在正常的情況下日照時間應不少于每天3小時，特別是大廳部分，如果日照時間較短，會影響人體維生素D的形成以及在相對潮濕的環境中人體對一些疾病的免疫能力的降低。餐廳房屋的前后遮掩也會使朝向很好的房問發生日照時間不足的現象，因此在餐廳設計時需考慮到日照量的問題。也許很多人認為衛生間就不需要日照，這是不客觀的提法。在條件相對允許的情況下保證衛生間一定的日照量能夠維持空氣的相對濕度，并能通過日光有效地殺滅有害細菌。還可以節約能源，更好的利用使用空間。

    避免設施設備的交叉感染

  設施設備是否合理直接影響餐廳設計環境中的空氣、聲、光、熱以及水質的污染問題。設施設備的質量優劣是居室質量保證的重要標準，特別是廚衛的設施設備及排污管道，是細菌、病毒傳播擴散的重要途徑。餐廳設計公司在廚房的設計中不適于直接安地漏設施，防止廚房中進爬蟲而傳播病菌以及廢氣對空氣質量的污染。地漏也應選擇有水封隔臭和防病菌傳播及傳染功能的類型；廚房的回風系統最好單獨設置并有防氣體回流的功能。抽油煙機的位置應根據就餐的習慣而進行設置，中式廚房必須設有排煙排油裝置，防止串煙串味。同時還應保證上下水的通暢，避免漏水及反潮現象的發生。

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