餐廳形象設計指導 號召品牌設計影響力

　　餐廳形象直接關系到客人對餐廳的印象，也直接影響到餐廳的經濟和社會效益。餐廳形象的樹立應該是視覺、聽覺、嗅覺等多方面形象的結合。其中視覺形象通常是最易形成感覺的，因此，餐廳設計形象的美主要表現在它的外觀形象美與內部環境美兩方面。通過因地制宜或人工裝飾等藝術手段，使內外環境在舒適優雅方面達到有機的統一，給客人以美的感覺。

　　餐廳外觀形象

　建筑外觀的美，造型優美、選材講究、色調和諧、風格迥異的建筑外觀，對就餐客人的心理活動能產生積極的影響。它能使客人產生美的心理感受，容易引起客人的注意，使客人看后產生各種豐富的聯想，留下深刻的印象，如杭州藍寶酒店的外墻的大龍蝦。因此，餐廳的建筑通常是建筑設計師發揮其想象力的結晶，他們通過建筑造型、結構、色調的巧妙結合，給客人塑造出一個直觀而富有含義的藝術形象。高層建筑的恢宏、庭園樓榭的精巧，無不使人產生各種各樣的聯想。

　　餐廳名稱的美

  餐廳的名稱是告訴客人餐廳的風格、服務的項目和經營特色的標志。如 “竹林小餐”，頗有鬧中取靜的雅趣；“山外山”、“樓外樓”，聞店名而生雅興，使人不由想起“山外青山樓外樓”的詩句；香格里拉的“香宮”，瀟灑而又飄逸，讓人浮想聯翩。又如，經營宮廷菜的“仿膳飯莊”；經營清真菜的“清雅齋”；經營粵菜的“玉堂春暖”等等，都言簡意賅、而且準確地抓住了餐廳的特點，令人過目難忘。

　　餐廳內部環境

  餐廳是為就餐客人服務的直接現場，和諧統一、美觀雅致的內部環境會使飯店客人心情愉快、賞心悅目。餐廳設計公司在布置餐廳環境時，必須考慮環境對就餐客人心理活動和就餐行為的影響。

　總之，哲東空間設計認為餐廳內部環境的裝飾布置要從適合客人的心理需要出發，利用美學的理論精心設計、構思，為客人創造一個美觀雅致、柔和舒適，既刺激客人感觀，又喚起客人食欲的富有特色的服務環境，形成一個令客人留連忘返的意境和格局。哲東空間至高設計追求者，期待完結設計界得魅力新世界。