茶餐廳廳堂與通道設計問題

茶餐廳設計廳堂

  哲東空間設計根據茶餐廳設計的市場定位，中低檔消費層次，前來就餐的顧客多屬于中低等收入階層，廳 堂裝修布置不要過于豪華，要整體大方，因此應本著裝飾格調統一，風格明快，環境檔次中等的原則，營造一個溫馨、簡潔的用餐環境為目標。

施工注意：

  茶餐廳設計地面部分采用防滑地板磚拼貼；吊頂部分采用紙面防火石膏板 ，邊緣部分二級吊頂造型、暗藏溫反射光源，大廳采用吸頂及少量吊燈，表面刮膏處理；墻裙部分采用 普通水曲板聚胺酯透明漆面處理。這樣的廳堂布置一是節約造價，二是便于打掃衛生，也不失火鍋消費 的檔次。為點綴和體現地方飲食文化，可是掛精美、大方，反映生活情趣的山水、人物面，以增 強文化氣氛。面積大的廳堂，可設置表演區，活躍就餐氣候，具體裝飾風格按照哲東空間設計裝修方案進行。

茶餐廳設計通道

   茶餐廳動線的安排、客人動線：客人動線應以從門到座位之間的通道暢通無阻為基本要求，一般來說采用直線為好 ，因為任何迂回曲折。在區域內設置落臺，即可存放餐具，又有助于服務人員縮短行走路線。

  服務員動線：茶餐廳中服務員動線長度對工作效益有著直接的影響，原則上愈短愈好。在服務員動 線安排中，注意一個方向的道路作業動線不要太集中，盡可能除去不必要的曲折、在區域內設置落臺， 即可存放餐具，又有助于服務人員縮短行走路線。

  茶餐廳設計公司在通道的布局中，既要考慮充分利用營業面積，又要考慮方便客人進入和離開，還要避免打攪其他客人。 餐桌間讓一個客人入座尺寸為50cm左右，行走的最起碼通道尺寸為100cm。

氣源（電源）安排

應該在有天然氣、輸氣管留檢修的位置，在設計裝修時應全部預埋。輸氣管用氧焊接，完工后加壓測試，嚴 禁漏。若為液化氣瓶，則應擺放在桌下，擺放氣灶開關的方向要注意既方便服務員調節火候大小，又方 便顧客調節火候大小。另外，室內應配置足夠的消防器材。

   上海哲東空間設計獨屬的茶餐廳設計、茶會所設計企業，多年的設計作品為業主帶來了經營上的制勝。哲東空間設計更多的設計作品、設計信息提供歡迎您的賞析評鑒。