哲東設計認為咖啡廳設計無論大小都有規律可循,但視野在視距、視角、方位等方面都有一定的限制。對于咖啡廳形態設計哲東認為起初應該遵循空間的基本形態,在此基礎上為空間予以裝扮與創造達到空間的最美形態。
咖啡廳空間形態感
各種空間形態、形象及形狀,能使人產生各種不同的感受、這是人們在長期的社會實踐中,由于參與各種不同活動性質的生活體驗、經歷所形成的。誠然,人們因為置身于咖啡廳空間活動之中,并不是為了專門地欣賞空間形象,往往是在漫不經心地被所處的空間環境吸引而受到感染,使人們潛移默化地感到自己所處的咖啡廳設計環境對這種具體活動的功能性質和視覺美感適宜程度上恰如其分。
人們常常是按照習慣方式來組織各種活動的,滿足于種種活動方式的空間環境形式,是由于功能上的適宜而被采用。例如,規則的方、圓、正三角形體空間,因為它們具有嚴謹規整的幾何形象,其形式對稱、肯定,趨向于靜止安穩,給人以端莊、平穩、隆重的空間氣氛。而不規則的空間形態;則常常因形象的靈活多變,其室內空間藝術構圖上就往往不拘泥于局部形式。還有就是富有動感的形態,明朗輕松的親切感的室內空間環境氣氛,則更使咖啡廳設計空間藝術結構更多地構成整體空間形象的變幻。
咖啡廳空間視覺感
人們對空間形態、形象的視覺感受,首先來自于視野所及的各圍護面所形成的空間體量,其次才逐步完成于因人們在空間活動時,視線從一處理轉到另一處時所見到的空間造型延續變化,即空間——視覺——造型的連續過程。人們在咖啡廳活動總是順應引導空間的走動而邊走邊看,因而空間造型就不能僅單純的空間來考慮,要聯系到與之相鄰空間環境的呼應,使人們在通過第一個空間時,從咖啡廳設計空間環境上就要為下一個空間的過渡作好視覺連續,這樣便可構成空間環境形象的連續性。