展望餐飲會所設計的中國特色之路

　　對于餐飲會所設計而言，繼承與創新的評價標準幾乎任何一個國家、一個民族的文化，在其發展過程中，都經常出現這樣一種現象：一方面它要維護自己的民族傳統，保持自身文化的特色；另一方 面它又要吸收外來的文化以壯大自己。這種矛盾運動，在文化學上稱之為“認同”與“適應”.中國幾千年的文化就是這么發展過來的，估計今后也不會違反這個矛盾法則。對于餐飲會所設計來說， 就是一方面要繼承傳統。另一方面要面向現代化。據哲東首席設計師介紹目前在我國會所設計中關于繼承與創新的評價標準可以從以下三方面人手：

　　第一、當今餐飲會所設計應該體現時代精神，把現代化作為發展的方向，這是時代所決定的。我們身處信息時代和生態時代，時代要求我們著重反映改革開放、現代化建設和兩個文明建設的成果， 要求我們著重反映綜合效益（社會效益、經濟效益和環境效益的統一）的最優化。

　　第二、當今餐飲會所設計應該勇于學習和善于學習國外的新概念和新技術。在學習國外新概念和新技術的過程中，既要具有魄力，勇于拿來為我所用；又要防止一切照搬，做到有分析、有鑒別、有 選擇地使用它。在設計創作上應當解放思想、鼓勵創新，但又不能不顧國情、不講效率、不問功能、違反美學規律、片面追求怪誕的外觀形象。

　　第三、當今餐飲會所設計應該正確對待文化傳統和地方特色。在設計中不應該割斷歷史，拋棄民族的傳統文化；而應該經過深入分析，有選擇地繼承和借鑒傳統文化和民族特色，研究地方特色 的恰當表達。

　　隨著信息時代的發展，國際交流日益頻繁。因此，對于餐飲會所設計的繼承和創新應該有個正確的認識，克服極端化。我們既要尊重傳統，又要正視現實；既要樹立民族自信心，又要跟上時代 的脈搏，從而創造出具有鮮明的民族風格與時代特色的室內設計作品，走出一條具有中國特色的現代餐飲設計之路。室內設計的未來，必將在繼承、發展與創造中綻放出絢麗的風采。