味覺棲息地之臺灣“翼”餐飲會所設計方案

　　臺北桃園南崁“翼”餐飲會所是一間日式餐飲會所，毗鄰于臺北桃園機場。在這個空間中，我們以一株由大樹演化、蔓延盤生出的鳥籠為起點，為人們講述了一個“飛鳥與樹”的故事。藝術賦予空間新的意念，空間與藝術在這里上演了一場精彩的結合。

　　餐飲會所設計空間共生著取材于自然元素的意象表現，除了為食客提供一處妥帖的用餐環境之外，也是一場滿足食客們的視覺饗宴，以低調幽暗的空間氛圍對比菜肴的精致，再加上藝術品的裝點，將生理與心靈上的滿足感拉到最高點。

一樓主入口進門的右側為連接至二層用餐區的行進動線，整組樓梯墻面裝點著以鐵板層疊層次錯落呈現之藝術創作，設計上取材發想自我個人收藏的席德進畫作“石門水庫”而來，是一幅意象上渲染縹緲山形且色系空靈的大作。設計創作表現上，在鐵板層次間安裝LED燈帶點出線條的輪廓表現，在行進走動間感受其空間氣勢。

　背墻面，更為重點表現的藝術大墻，采用明亮色系的米色洞石，跳脫與周遭空間的不同之處，8 m 長的石材大墻上以塊體巧妙地分割布局，展示洞與瀑布水墻上均可放置藝術品，讓食客于用餐的同時，直接體驗空間配合藝術品的不同感覺；散桌區位于一樓主廊道的端點，是86 m2大的開放空間，考慮到為業主提供一處可靈活調度運用的場所，整面墻就是一幅山形意象畫作，呈現出空間的氣度。另外，成列低反射性鏡面的連續造型帶，亦表現出餐飲會所設計的豐富感。

整個二層均為包廂區。設計上以溫暖木質色系的調性，呈現與一樓空間的區別。二層前區空間作為進入包廂前的轉折區，也可利用做不干擾用餐進行的談話空間。包廂廊道以細長條型分割風化木作表現處理，期許以細膩的設計手法，營造空間的靜膩與長條廊道連續性的層次感。在這一層中，共有7 組獨立包廂可使用，其中有4 組包廂運用活動隔屏，彈性調整包廂空間尺度。連續包廂外區為原有空間的陽臺區，會所設計上運用裝飾藝術手法裝點打造成用餐后花園的感覺。