酒吧設計的分類和設計要求

    在酒吧設計中，酒吧大致可以分為兩大類，即高雅的酒吧和娛樂性的酒吧。

    高雅酒吧。環境布置講究，使人們享受到藝術美。服務項目除為顧客提供酒品飲料外，還備一些酒菜。為了創造輕松氣氛，一般備有鋼琴，有專職演奏者現場彈樂曲，給客人助興。有的裝上音響設備，播放出柔和，輕松的樂曲。這類高雅的酒吧常常是社會名流云集的場所。據說，英國有一間名為“鹿頭酒吧”的酒吧已經有五百年歷史，它甚至吸引不少皇室成員光臨，以來此一飲為快。

    娛樂性酒吧。除了供應酒水之外，備有電視機、臺球球臺、電子游戲機等。還有唱歌的酒吧間，專有女歌手演唱流行歌曲；跳舞的酒吧間，設的舞池，播放節奏強烈的迪斯科和搖滾舞曲；夜總會式的酒吧間，除有音樂演奏外，還加演一些使人眼花繚亂的舞蹈節目。

    根據哲東酒吧設計公司介紹，酒吧設計要求共有五個方面，這五個方面是酒吧設計能否成功的最主要的地方。

    （1）酒吧的環境布置要清雅舒適、高尚典雅。擺設、墻壁、地毯、燈光、家具的顏色要協調，使人有舒服和藝術美的感受。高級酒吧間還須設置空氣調節系統，以驅除香煙味，冷熱控制要自動調節，以保持一定溫度和濕度。

    （2）酒吧的面積 要根據客人周轉率來考慮，如果是空洞的大間就要隔成一個個小間，顯得安閑雅靜寫。隔斷可用屏風或低矮的隔物以曲線形式分開，也可設計不同平面的小間，用踏級和欄桿隔出。酒吧間的天花板高度通常約2.7m左右，但在凹凸小間或閣樓小間的天花板高度要低些，以使這類雅座更令客人感興趣。席位占地面積一般為每席1.1~1.7㎡，服務通道為750mm。

    （3）燈光設計要新穎，光度要柔和，以防閃光刺眼。只有吧臺內外局部面積的照度大些，這是為了便于調酒服務員工作，以吸引客人對吧臺的注意力。

    （4）酒吧音響設計方面應減低有關工作區的噪音，注意隔音設施，并采用軟面家具，滿鋪地毯，以及天花板吸引裝置。

    （5）家具要舒適，做工質量要高，桌椅設計要便于靠墻或凹凸處使用。一般備低型桌椅，以便隨時合并，為團體客人服務。