規模與酒吧經營檔次、市場定位,酒吧檔次高、選擇的目標市場范圍大,就需要滿足各種類型的客人,因此酒吧設計就需要多樣的類型,需要大量的專業包房。因此,通常高檔次酒吧設計的規模設置會比較大。酒吧還需要開展多種項目的服務,如餐廳、健身娛樂、室內綠化、商品購物等。要設置多種服務項目,以滿足顧客的而不同需求。
酒吧的面積一般不太大,酒吧設計要求其空間設計緊湊,吊頂較低。酒吧中的吧臺通常在空間中占有顯要的位置。在小型酒吧中,吧臺設置在入口的附近,使顧客進門時便可看到吧臺,店家也便于服務管理。酒吧中除設有柜臺席外,還設置一些散席,以2~4人座為主。由于不務正餐,桌子較小,坐椅的造型也比較隨意,常采用舒適的沙發座。
吧臺部分作為整個酒吧的視覺中心,要求較高,除了操作的照明外,還要充分展示各種酒類和酒器以及調酒師優雅嫻熟的配酒表演,從而使顧客在休憩中得到視覺的滿足、在輕松舒適的氣氛中流連忘返。
規模與面積利用率。酒吧規模有一個臨界點這個點上的面積利用率最高,超過或低于這個規模都可能造成邊際效益遞減。超過這個臨界點,管理方式、營銷方式都要改變,只有當酒吧設計公司準確定位設計時,產生的規模經濟效益才能抵消遞減的邊際效益損失。因此在確定酒吧規模時要考慮這一規律,還要考慮酒吧設計成本等等。
酒吧多數在夜間經營,適于工薪族下班后來此飲酒消遣以及私密性較強的會友和商務會談,因此,它追求輕松的、具有個性和隱秘性的氣氛,酒吧設計上??桃饨洜I某種意境和強調某種主題。音樂輕松浪漫,色彩濃郁深沉,燈光設計偏重于幽暗,整體照度低,局部照度高,主要突出餐桌照明,使環繞該餐桌周圍的人只是依稀可辨。在酒吧中,公共走道部分仍應有較好的照明,特別是在設有高差的部分,應加設地燈照明,以突出臺階。
酒吧設計運營中許多問題不僅僅是設計者需要注意的,經營者也應該了解設計本身所產生的效益,以便更好的服從經營的需求。哲東空間設計作為您專屬的空間設計雇主,哲東設計多年的設計實力值得您的期待與關注。