咖啡廳規劃設計方案講解 開發設計者的新思維

    “咖啡廳規劃設計”不只是咖啡廳設計，它是由功能規劃、文化定位和建筑裝修設計三項內容構成的。前兩項是基礎、是靈魂、是奠定咖啡廳未來成敗的根本要素；而裝修則是美化、是包裝，同樣十分重要，但不能取代前者。哲東空間設計以設計者的角度為您解讀咖啡廳設計的規劃方案，以滿足您的設計了解。

    咖啡廳檔次、規模、投資、營銷等都和咖啡廳的設計定位有關，而標準又直接劃出了咖啡廳檔次涉及的主要范圍。作為設計師，首先要了解咖啡廳的標準定位和成本定位，在不超越投資概算的前提下，提供合理可行的總規劃方案。

    咖啡廳總規劃方案首先從功能布局規劃開始。反對過于傳統、呆板的橫平豎直、缺少生氣的平面布局方法?？Х葟d是人的消費、休息生活空間，特別應該塑造成熟豐富、有節奏、有情調的個性化格局；同時，應該十分準確地將咖啡廳客流、物流、服務流、車流、消防、疏散、垃圾、貨運等各項流程以及服務于這些流程的各項設施均考慮周全，并將標準和規范的各個功能區布置妥當，做到既完善、又豐富，既穩重、又活潑。

    在功能完善的咖啡廳空間承載主題文化是咖啡廳設計公司的職責。從咖啡廳所處的歷史、地域、人文、民俗或者參考異國異地文化、風情、風光、歷史等各個方面提煉素材，作為咖啡廳文化定位和風格特色設計的創作來源都是十分可行的。兩三種文化語匯在建筑、裝飾上有序地、重復地應用，一個或兩個充分體現文化特征主題景觀的設立以及環境的配置，都是表現文化定位的重要手法。

    哲東空間設計的咖啡廳規劃設計提倡“創造性思維”的原則，應該盡一切可能“與眾不同、獨出心裁”，堅決摒棄模仿、抄襲或者照搬一些“習慣做法”的俗套。作為一名稱職的咖啡廳規劃設計師，應該是：“堅決不重復別人，也不重復自己!”'考察歐洲，幾乎看不到任何相似的咖啡廳。因此，可以說個性、特色是咖啡廳設計的生命。

    對于哲東空間設計來說應該全力提倡獨立的、完整的、專業化的“咖啡廳規劃設計”理念。在我國現有的條件下，咖啡廳規劃設計可由專業咖啡廳設計公司負責總規劃設計和總概念設計，再由建筑設計院和裝修公司在土建和裝修階段需要時配人結構、水、電、通信及內裝修施工設計，并配合咖啡廳的總設計。文化風格的定位和設計對咖啡廳來說至關重要，缺乏文化內涵和風格特色的咖啡廳設計也就缺少了營銷的“賣點”和“熱點”，會流于千篇律的雷同和俗套。盲目堆砌高檔裝修材料、忽視文化特征和風格塑造對咖啡廳設計是大忌，對咖啡廳設計公司的提高和發展也是不利的。