茶餐廳設計服務理念 人性化設計植入服務精髓

    毋庸置疑，餐飲服務質量直接影響茶餐廳的聲譽和競爭力，直接反映茶餐廳的服務水平。餐飲服務水平由多種因素決定，哲東設計茶餐廳設計公司從賓客的角度來分析，則主要由廚房烹調和餐廳服務兩大因素決定，但餐飲部的各個業務各環節都有牽涉。廚房烹調技術影響餐飲產品實物部分的水平，餐廳服務水平則影響著賓客購買、接受該產品時的精神和心理狀態。

   茶餐廳服務水平除了指服務員的態度和技術，還包括茶餐廳設計的環境氛圍、風格情調、餐飲器皿等的質量水平，而茶餐廳的經營管理水平決定這一切。世界各地因餐飲服務出色而聲名鵲起并經久不衰的茶餐廳為數甚眾

  有形的實物產品和無形的勞務服務組成茶餐廳經營產品，兩者是有機結合的一個整體，餐飲產品則最典型地體現了茶餐廳產品的這一特性。餐飲產品是餐飲實物、烹飪技術和服務技巧完美結合的茶餐廳產品，它能滿足賓客的生理性直接需求以及許多如心理、感情方面的間接需求。不僅如此，一個地區的飲食文化由茶餐廳設計和餐飲產品集中體現，賓客在品嘗美食的同時，可以從中了解到該地區的民風民俗、文化傳統、歷史沿革乃至宗教習俗。因此可以認為，餐飲不僅是茶餐廳產品，而且是旅游產品的重要組成部分。換句話說，餐飲不單是旅游得以進行的手段，而且可以是旅游的目的之一，具有既屬于旅游設施類又屬于旅游資源類的雙重性質。美食旅游、減肥旅游、食療旅游在各地逐漸成為一種時尚。茶餐廳如果希望吸引更多的賓客，就要不失時機地恢復、開發名菜名點，并設計特種餐飲，從而豐富餐飲服務內容。