茶餐廳設計一般要求 餐飲空間設計擺放行規

（一）茶餐廳一般設計要求
　　
　　茶餐廳設計在靈活分隔的大空間中，其靈活隔斷必須具有良好的隔聲性能，輕便靈活，分隔成小空間必須有單獨的出入口和獨立的音響，照明系統，茶餐廳室內設計應注意小空間與大空間的完整和協調。
　　
　　多功能茶廳的照明、音響、電源及電話插口等的布置應與活動內容及桌椅排列布置相結合，互相統一協調。配備適當的貯藏空間，以便存放必要的家具和設備。
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　　茶餐廳大廳、多功能廳為了適應不同的使用需要，常設計成可分隔的空間，需要時可利壓動隔斷分隔成幾個小廳。入口處應設接待與衣帽存放處。應設儲藏間，　以便于桌椅布置形變動?？稍O固定或活動的小舞臺。大廳凈高、小廳凈高為２。７～３。５ｍ、大廳凈Ｓｍ以上。
　　
　　.帷幕式靈活隔斷：以兩道有一定間距的活動帷幕分隔空間，其間距可隔聲。
　　
　　.折疊式靈活隔斷：以相互連接的折疊式門扇作靈活隔斷。平時折疊式門扇疊合藏在內，需要時拉出成隔斷，上部懸掛于吊頂骨架內，下部有可降下的模擋固走　位置，隔音良；這種隔斷適于大空間的靈活分隔、寬度達２０ｍ以上，最大高度６ｍ。
　　
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　　茶餐廳設計中桌椅布置以圓桌，方桌、條形桌為主。椅子選型易于疊落。前廳是茶餐廳的活動場所。此處設衣帽間、電話、休息椅、衛生間等。
　　
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　　門廳公共衛生間位置既要隱蔽又要易于找到。像國外規定：大便器每１００男子設一個，至少設兩個；女子每５０人設一個，至少兩個。男子小便池每２５人設一個；洗　臉盆每１５人設一個、每１６～３５人設兩個，每３６～６５人設三個，每６５～２００人設四個，每增加１００人，增加三個。
　　
　?。ㄎ澹╅T廳設計要求
　　
　　.茶餐廳入口處宜設門廊或雨罩，采暖地區和全空調應設雙道門或旋轉門。
　　.室內外高差較大時，在采用臺階的同時，宜設置行李搬運坡道和殘疾人輪椅坡道（坡度為１：１２）。
　　.門廳各部分必須滿足功能要求，互相既有聯系，又不干擾。公共部分和內部用房須分開，互有獨立的通道和衛生間。
　　.門廳必須合理組織各種人流路線，縮短主要人流路線，避免人流互相交叉和干擾。
　　.茶餐廳門廳設計需滿足建筑防火規范的要求。