哲東設計者認為餐廳的裝修設計必須堅持以消費者為中心的服務宗旨,要力爭滿足顧客的多方面要求,餐廳室外和室內環境的裝修設計應依照經營的范圍、類別以及 目標消費者的習慣和特點,風格來確定,應以別具一格的經營特色,這樣可以將目標消費者牢牢的吸引到餐廳設計消費里面來。而哲東設計者也建議更好的使用主題 餐廳的設計方案將更好的為目標消費者服務。
創造主題環境裝修設計,在餐廳設計中依據餐飲的特點樹立一個主題,圍繞它形成室內裝飾的一套手法,創造一種意境,這樣給消費者以深刻的映象。重復字母主題 裝修設計,一些專門經營某種名牌產品的商店,常利用該產品標志作裝飾,在門頭、墻面裝飾、陳列裝置、包裝袋上反復出現,強化顧客的印象。
靈活變動餐廳設計主題。消費潮流不斷地變化,所以應能隨時調整布局。國外有的餐廳每星期都要做一些調整,給顧客以常新的印象。餐飲的風格決定室內裝修設計 的風格。室內裝修設計的風格與經營特色的和諧與否直接關系著餐廳的消費。
而在主題餐廳設計中哲東設計者也許提醒設計中有一些“禁區”是容易被忽略掉的,這些“禁區”是在裝修過程中不能拆改,否則會被破壞建筑的整體性。
餐廳房間中的梁柱:一般房屋中梁柱是支撐上層樓板,拆改裝修后上層老板就會掉下來。墻體里的鋼筋:墻面鋼筋隨意拆改裝修會影響墻面對房屋樓板的承受力。陽 臺邊的墻面:一般房屋與陽臺之間的墻上,都有門或窗,門與窗可以拆改但門或窗墻不能拆該裝修,這樣會導致陽臺下墜,影響陽臺承重力。衛生間和廚房防水層:這些 地方的地面下都會做防水層,防水層被破壞了會導致嚴重漏水。
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