餐廳設計之餐廚設計吸引力 增添餐廳設計消費力

　　做餐廳設計裝修無非是為了更好的吸引顧客來就餐，然后一般來說餐廳的利潤并不是取決于就餐的人數，而是具體的消費額度。為了能使餐廳的利潤提高，餐廚的設計 就是一種好的形式。哲東空間設計者就為您介紹以下餐廳設計中櫥窗的真正功效。

　　設計有關的主要空間有如下幾種： 顧客用空間：如通路（電話、停車處）、座位等，是服務大眾、便利其用餐的空間； 管理用空間：如入口處服務臺、辦公室、服務 人員休息室、倉庫等；生產用空間：如配餐間、主廚房、輔廚房、冷藏間等； 公共用空間：如接待室、走廊、洗手間等。 在運用時要注意各空間面積的特殊性，并考察顧 客與工作人員流動路線的簡捷性，同時也要注意消防等安全性的安排，以求得各空間面積與建筑物的合理組合，高效率利用空間。

　　充分的收納空間在這個一體化餐廚里，餐桌餐椅均是簡約的風格，白色面板、金屬臺面和木色臺面是主要材質，顏色非常素雅。吊柜由金屬板和半透明的推拉門組合而 成，收納的同時兼具簡約、整潔的風格。整個餐廚空間表現出餐廳設計的現代感，同時又充分地考慮到了收納的容量需要，用櫥柜、吊柜和墻上的隔板共同解決了餐廚空間 里的收納問題。餐廳一側的吊柜，隔板充分滿足收納需要在空間有限的一體化餐廚中，可以對墻壁高處的空間加以充分利用。吊柜不浪費任何一點可以使用的空間，可以容 納更多的餐廚用具。

　　餐廚空間的櫥柜有很強的收納功能，在每個可以拉開的抽屜里，都分類收納著各種餐廚用具，可以幫助打理出整潔而有條理的廚房，櫥柜的收納功能表現在可以將所有 令廚房顯得雜亂的東西收進其內，只把一些常用的餐廚用具放在操作臺上。將雜物收納起來的餐廚空間十分整潔與客廳連在一起的餐廚空間最忌雜亂，為了不使餐廚空間破 壞整個大空間的清新感，櫥柜、吊柜、隔板等收納工具的安排起到了關鍵性作用。除了在吧臺上擺放好看的餐布、常用的咖啡壺和作為裝飾的花瓶，餐廳設計公司通過 利用柜子的收納功能，餐廚空間幾乎找不到任何凌亂的感覺。

　　因此在此類餐廳設計裝修的時候更注重與餐館的菜系像融合，這樣更能體現餐館的特點以及飲食文化。裝修設計時，餐桌的選擇亦是重要，餐桌的大小會影響到餐廳的 容量，也會影響餐具的擺設，所以決定桌子的大小時，除了符合餐廳面積外，也應考慮到客人的舒適以及服務工作人員工作方便與否。在餐廳設計時在室內可以適當假 如軟裝飾，如珠簾或在頂面加軟裝飾，來提高整個快餐廳的舒適感和檔次感。