太陽能量來源來自于太陽的能量無處不在,可以用陽光的輻射溫度來預熱我們的建筑。使用太陽能的方式有許多種,大致可分為積極性和消極性兩種,或者是二者的混合運用方式 .積極性的太陽能系統太陽能收集器是一種積極性的太陽能利用系統,通常置于咖啡廳設計屋頂,這樣可以更容易地以適當的角度來面向太陽,也可能位于咖啡廳的垂直面上或者 置于地表面上。雖然由太陽能所得到的燃料是免費的,但系統的首次投入費用還是比較高的。
消極性的太陽能系統最簡單的太陽熱能運用方式,就是利用咖啡廳本身來吸收、儲存及分配太陽熱能到室內各個空間,而不用機械方式,這就是所謂的消極性的太陽能系統。恰當 的窗戶朝向可以提供直接的太陽能量,而不需要花費額外的建造成本。面向北的窗戶會使熱量損失,東向及西向的窗戶也會得到冬季陽光,但在夏季的過熱現象則無法輕易地克服,一 般來說,在白天使用率較高的房間應該配置在南向,并且應該可以很快地經由早晨的太陽來使室內溫暖起來。
具有節能效率的咖啡廳沒有足夠的通風效果,而堆積在其中的空氣污染又無法稀釋或者隨新鮮空氣將污染物質沖散至室外,病毒和細菌在中央空調系統之中快速地生長并散布,進 而加速空氣污染的產生。
咖啡廳設計的采暖與通風暖氣、通風和空調系統對室內環境而言,具有重要的作用。因為人們對室內的溫度、濕度及潔凈度等有著較高的要求,希望環境保持在舒適的范圍之 內,所以,多數情況下進入咖啡廳室內的空氣都必須經過潔凈、熱濕等處理。關于采暖、空調、通風等方面的問題,主要是建筑師、設備工程師和承包商的責任,哲東空間設計者認為 咖啡廳設計師必須了解其技術特性,以及這些系統的安裝方式,因為這些對一個成功的咖啡廳室內設計作品有十分重要的作用。