餐廳污染設計處理方案 秘制節能綠色設計作品

　　餐廳設計中污染有一些污染物質常年存在于建筑物之中，含鉛的油漆已被下令禁止使用，石棉已經被證明存有高度致癌的可能。當氡氣侵入到餐廳時，可能會有造成室內污染的危 險。因而在餐廳設計中哲東設計者也一直提醒設計者高度注意這些易忽略的環境設計細節，以下污染源與綠色設計建議期望可以為您帶來幫助！

　　在餐廳設計中夾板和塑合板，以及合成纖維和地毯都會散發甲醛等有毒物質。塑膠則被用在墻外表面層、地毯、座椅，以及水管和電線的絕緣表皮上，它的不穩定成分（甲苯、苯 和揮發性油）在不斷地散失，并且散播諸如氮氧化合物、氰化物及酸性氣體等有毒物質。許多家飾品的纖維與黏合劑也會釋放出具有揮發性的化學物質。此外加在塑膠之中使塑膠保持 其柔軟性的可塑劑也具有毒性。我國北方城市在冬季的餐廳設計施工中，須加入適量的混凝土早強劑，這種早強劑含有大量的氨氣體。氨氣除對人體的呼吸系統產壘有害的影響外，對 人的眼部健康也有相當的副作用。已經發現多起由于建筑物當中的氨氣釋放導致嚴重的呼吸道疾病和逐漸稀少，甚至瀕臨滅絕。雖然熱帶雨林硬木砍伐并不是最主要的原因，但是它卻 助長了全球性的森林采伐。設計者和制造商都應該對這些硬木材的使用仔細地考量，除非他們可以在一個基本的供給需求面上重新種植并培育這些樹木。

　　此外，雖然大多數用在家具和相關制品上的毛皮及羽毛，并非來自于瀕臨絕種的動物，但是，動物毛皮的利用也成為另一個保護的議題。如果室內設計決策會危及一些動物和植物 時，這些決策就無法符合身為設計師應該對公眾和社會所承擔的環保責任。

　　餐廳綠色設計小建議：

　　餐廳設計的隔熱墻面、天花板和地板所使用的隔熱材料，比起一般的建筑材料需要更佳的隔熱效果。水管和空調管則可以包覆一層隔熱層來達到更好的效果。由于設置小型的加熱 或冷卻系統，餐廳設計建造成本和運轉成本，可以通過使用隔熱方式而降低。統計數字顯示，有適當隔熱系統的建筑物，比起沒有使用隔熱系統的餐廳設計，大約節約百分之五十的能 量，而在空調成本上也可以感受到花費的減少。

　　空氣流入窗戶因為玻璃材料的高傳導特性和窗框與窗戶零件之間的空氣流失，而成為一種熱損失或熱吸收的來源。單片玻璃比隔熱墻可穿透多35倍的太陽輻射熱及10倍的額外熱量 .雙層或三層玻璃，則可以減少一半以上的熱損失。結合太陽熱技術并且具有自動隔熱效果的窗戶正在持續開發當中。對餐廳設計室外門而言，實心、具有玻璃纖維或鋼制的門， 或者有多層板隔熱層的鋼板門，會比中空的門要好得多。木制的門容易因為潮濕或溫度的改變而變形，比較難以保持緊密的空氣密封效果。此外，效果更好的是防爆門和隔音門。

　　以泥土作為遮蔽的泥土是一種良好的溫度調節媒介，這種特性使得在泥土下方2~4 m深并直接與泥土接觸的部分可以令人感到比較溫暖，并且可以保持其表面上的全年平均溫度?？?這種方式可以節省百分之七十五的能源，泥土覆蓋愈深，可節省的能量就愈大。以泥土作為遮蔽的餐廳設計建筑物，可以完全建造在地底下，只留下一些在地表面上的窗戶開口或 中庭，其余大部分的墻面皆被泥土所包覆。只有一面墻冪露于外，而其他三面墻壁則被泥土所包覆的“單立面”形式，這是一種結合太陽能系統的理想化餐廳設計建筑樣式。