酒店餐廳的設計風格

　　當今社會，餐廳正日益成為重要的活動場所，朋友小聚、宴請賓客、公司業務的洽談等等，人們越來越喜歡也習慣于把交情、工作等搬到餐廳去談，那么一間設備完善、裝飾考究、注意用戶友好度的餐廳，一定會生意大好。那么餐廳要如何設計才能達到這些要求呢？在此哲東空間設計設計師給出如下建議：

　　1、獨立式餐廳：這種形式是最為理想的。一般對于餐廳的要求是便捷、衛生、安靜、舒適。設備主要是桌椅和酒柜等，照明應集中在餐桌上面，光線柔和，色彩素雅；墻壁上可適當掛些風景畫。如果餐廳面積不甚大，其布置也須與餐廳的整體相結合，如方形和圓形餐廳，可選用圓形或方形的餐桌，居中放置，這樣空間會顯得協調一致。

　　2、與后廚合并的自助餐廳。這種布置就餐時上菜快捷方便，能充分利用空間，較為實用。只是需要注意，就餐不能使廚房的烹飪變得不方便，烹飪也不能破壞進餐的氣氛。因此要盡量就餐區和烹飪區有隔斷，或使餐桌遠離廚具。另外，餐桌上應設集中照明燈具，來進行烘托氣氛。

　　3、混合餐廳：這類餐廳的用餐區位置以鄰接廚房并靠近休閑室最為適當，它可以同時縮短膳食供應和就餐的交通路線，同時也可以盡量減少菜湯弄臟地板。餐廳與休閑室之間的區隔可靈活處理。這種格局的餐廳應注意要與主要空間在格調上協調，統一。

　　酒店餐廳一般的風格就如上所述，類似于西餐廳、酒吧、咖啡屋等的設計也可以以上述為參照，設計出具有特設的餐廳。