茶餐廳裝修設計基本原則

　　茶餐廳被看作是一種高雅的品味文化，因為可以滿足人們審美欣賞、社會交流、養生保健等高層次的精神需要?！‰S著時代的發展以及國際化交流的不斷深入，茶文化更趨于多元化、多樣化，所以茶餐廳裝修設計要從茶文化出發，營造富有茶文化的藝術氛圍，讓人們能在品茗的過程中體會到一種全身心的放松，體驗到心靈的凈化與寧靜。

　　對此，哲東設計師提醒大家，茶餐廳裝修設計應遵循以下原則：

　?。ǎ保┎璨蛷d設計需遵循自然之美。

　　我國山水風景舉不勝舉，在許多名勝風景區中都設有或大或小的茶餐廳或茶室，供游人小憩，品茗賞景。茶室幾乎可與自然景致融為一體，或在山中、或在湖中、或在幽境之中、或在山澗泉邊，或在林間石旁，客人可在茶香縈繞間體會大自然的靈性之美。

　?。ǎ玻┎璨蛷d設計需遵循建筑之美　。

　　亭、臺、樓、閣是中國古建筑中的優秀代表，是傳統民族建筑藝術中的重要組成部分。園林建筑景觀中有亭臺樓閣點綴其間，會使園林增添古樸典雅的色彩。

　　現在，許多茶樓的主體建筑設計為江南古典園林的形式，屋檐、梁棟、門窗都雕刻上具有吉祥意義的人物、飛禽走獸及花鳥草木等，更有一些磚刻和繪畫等都具有獨特的審美情趣與吉祥意義。還有一些茶樓將茶餐廳設計成仿古建筑，華麗中透著古樸，優美中伴有剛健，給人以古樸典雅之美。

　?。ǎ常┎璨蛷d設計需遵循格調之美　。

　　中國古韻式的茶樓，大廳內有紅木八仙桌，茶幾方凳，大理石圓臺，天花板上掛有古色古香的宮燈，墻上嵌有壁燈，桌上擺放著古樸雅致的宜興茶具。中國古典式茶樓，大廳茶室內設有大理石桌面的紅木桌椅，雕花隔扇內是茶藝表演臺，壁架上陳列著茶樣罐和茶壺具，壁上懸掛著各式字畫。

　　特別提醒大家：若按文化特征加以剖析，茶餐廳設計分為傳統型、藝能型、復合型、時尚型等多種類型（１）傳統型茶餐廳設計　。

　　傳統型茶餐廳茶樓設計多是一些有著悠久歷史文化背景或名望的茶餐廳，它們繼承了傳統的文化特色，并利用歷史優勢或地域優勢形成了一種富有傳統文化韻味的茶樓。

　　這類茶餐廳（茶樓）往往有著比較悠久的歷史，得天獨厚的自然環境，創立了自己的品牌，在社會上及大眾的心目中，具有一定的影響力。

　?。ǎ玻┧嚹苄筒璨蛷d設計　。

　　傳統型茶餐廳茶樓設計是由茶與藝結合的一種茶文化形式。這類茶餐廳以藝能至上，有著豐富的欣賞情趣，令人心曠神怡，妙趣橫生。命名或曰茶藝館，或曰茶道館，講究品茗的藝能技藝，注重高雅的文化氛圍營造，可謂當代茶文化的典范。除了中國傳統的茶藝外，日本的茶文化也講究茶道的技巧，大多數日式茶道館即是藝能型的代表。

　?。ǎ常秃闲筒璨蛷d設計。

　　傳統型茶餐廳茶樓設計是由茶與飲食，茶與娛樂等相結合形成的一種茶文化現象。諸如餐飲店、賓館、餐廳設茶座，將茶文化與食文化緊密地結合在一起?；蛴袑I素食、茶菜的，稱為茶餐廳；或有清茶一杯，下棋打牌，聽曲唱歌，自娛自樂的，稱為茶友室；或美名曰音樂茶座、戲曲茶座、書場茶座、影院茶座、舞廳茶座、商場茶座、書店茶座的，真是不勝枚舉。

　?。ǎ矗r尚型茶餐廳設計

　　時尚型茶餐廳茶樓設計是由茶文化與時尚文化結合產生的。這類“茶餐廳”一般規模不大，格調高雅，富有文化情調和文化特色?，F今流行的諸如紅茶坊、綠茶坊及名目繁多的時尚飲茶場所，均可列在其中。有人稱之為茶坊文化，其實為茶餐廳文化一個組成部分。

　　多種形式的茶餐廳其實是現代茶餐廳文化多樣性的表現。由于文化的融合性，相互間通過互補、整合，使現代茶餐廳的各種類型互相融合，生機勃勃，充滿著無窮的魅力，吸引了無數社會大眾，這也是現代茶餐廳文化能得以發展的內在潛能。