餐飲會所設計實踐 餐飲會所設計方法

     哲東空間設計作為專業的餐飲空間設計者在餐飲會所設計實踐中的學習方法主要有以下幾類，期望可以為設計業主提供一定的設計了解：

　　案例學習法
 
    餐飲會所室內設計中的案例學習法，就是通過對餐飲室內設計中具體案例的分析和討論，形成對室內設計的本質、意義、原理和局限性等的認識，了解餐飲會所設計活動申疑難問題的解決方法。

　　案例學習法強調，每個人都需要貢獻自己的知識與智慧，沒有被動的接受者，只有分析討論的參與者。案例學習法為每個參與者提供了同樣的事實與情景，其中所隱含的決策信息是相同的，但是由于個人的知識結構不同，不同的觀點與解決方案在課堂討論中會發生碰撞，產生火花。通過討論，對案例的認識會逐漸完善。通過這種方式所掌握的知識不再是從概念到概念的表面知識，而是融合到自己知識體系中的內化了的知識。

　　室內空間體驗學習法

    餐飲會所室內空間體驗是學習設計的重要方法。所謂室內空間體驗是設計者親自沉浸在已建成的室內空間環境中，與空間融為一體，感受空間的存在，和空間進行交流互動。

　　室內空間總是由具體的物質圍合而成，它不是抽象而是具體的。一個畫在紙上的方案不是空間，它只是也只能是對空間或多或少的不夠充分的表現。這些表現空間的方法是間接的，需要許多中間環節，只有空間體驗才是最直接、最真實的。在餐飲會所設計中應該學會以一種具體的方式去體驗室內空間，去摸它、看它、聽它、聞它的味道。我們只有帶著餐飲會所設計作品的形象，受到它們的影響，我們才能在心靈中喚起這些形象并重新審視它們，幫助我們發現新的形象，設計出新的作品。