酒店餐廳設計全方位發展與評估 突圍設計的時代感

       一般在酒店用三餐，除了有二三個餐廳外。還應設有一些室外休息室，像早餐露臺、泳池旁的快餐店，還可設燒烤等休閑餐飲區。有的賓館還特別設置婚宴廳承辦婚禮宴席。餐廳設計公司需按照酒店的類型、結賬方式以及需要的娛樂設施設計出不同餐廳的氛圍、功能和布局來。

    餐廳規模一般以客房的床位數作為計算依據，一個床位一個餐位，每個餐位平均2平方米(不包括多功能廳或大宴會廳)，以此推算出餐廳的面積。如需對店外餐飲消費者開放，則按照市場需要增加餐飲區面積。按照《酒店的星級劃分與評定》的規定，四、五星級酒店一定要有咖啡廳、位置與大堂相連，方便客人用餐，并烘托大堂氣氛，有中餐廳、宴會廳和宴會單間或小宴會廳，較大的飯店最好還有1至2個風味餐廳，在外國客人較多的賓館里最好有規模適當的西餐廳。有裝飾高雅獨具特色的酒吧。餐飲區除如頂樓旋轉餐廳外，一般放在裙房的一層或二層。

餐廳設計

    21世紀知識經濟時代，信息技術的發展與進步對人們的生活產生了革命性的影響，對現代酒店也相應提出要求?，F代酒店無論是在經營管理上，還是在酒店規劃設計上，都必須適應信息社會的需求。酒店必須不斷引進先進技術，以高技術的設備設施為賓客創造引人入勝的環境、提供豐富多彩的活動和更周到的服務，以滿足賓客的需要。

   酒店餐廳是一個提供綜合性服務功能的商業建筑空間。向客人提供住宿、餐飲、購物、娛樂、腱身、商務、社交等諸多功能。因此餐廳設計必須包羅舒適、安全、溫罄的客房，富有特色的餐廳?，F代化設備的會議廳。通訊系統齊備的商務貿易洽談室，多用途的多功能廳，先進的聲、光、電設備齊全的康樂中心等。

   餐廳是當地區域文化的代表者。飯店向渴求知識、異域文化的世界各地的旅游者、來訪者展示當地民族文化、風土人情、民俗習慣?；谶@點，酒店餐廳應該是一個民族文化的“藝術殿堂”。在競爭日益激烈的現代社會，異地的游人向往調劑和放松精神、溫馨的家?，F代餐廳比過去的餐廳更富于人情味，它不僅反映時代韻律、文化情趣，更創造富有人情味的氛圍，或表現鄉土文化、懷舊情調；或向往自然、回歸自然。因而使顧客感受到酒店餐廳是賓客旅途中的“家外之家”。

   哲東空間設計完美空間的規劃者、實施者，哲東設計以多年的餐廳設計經驗以及酒店設計經驗，將空間完美的結合做出正確的空間經營設計方案。哲東設計駐足于鄭州裝修公司的十幾年來創造了作品設計的鼎盛時期，也期待您的設計需求能為哲東注入更為廣闊的設計活力，期待您的致電！