餐廳設計之飲食廣場設計要點

　　餐廳設計之飲食廣場到底該如何設計呢，設計要點有哪些呢？昨天我們講述了飲食廣場的優勢，今天我們就來看看如何設計飲食廣場，飲食廣場的設計要點有哪些？以下餐廳設計公司就為大家做一個詳細的介紹，希望對大家有所幫助！

　　飲食廣場一般設在大商場的頂層或底層，這與大商場以購物為主，飲食、娛樂為輔的宗旨是一致的。但也有一些超級大商場，屬于多功能經營性質，餐飲部分在其中占有相當的地位，所以其位置也有在首層或中間層的。

　　飲食廣場與大商場聯系緊密，多呈開放形式，不設人口小門，顧客隨進隨出，自動扶梯等垂直交通直接到達。飲食廣場與其它購物層同在一層時多數放在兒童用品部和娛樂城的旁邊。由于出入飲食廣場的顧客較多，與其接近的部分應留出足夠的通道，以免影響附近柜臺的購物秩序。

　　由于飲食廣場屬聯營快餐性質，有一定規模，因此室內空間較大，座位要求較多。通常在大空間的周邊布置各小吃店的售賣柜臺和廚房，中心布置座位。室內地面高差無須過多變化，一般也不設單間、雅座。

　　空間多數僅用低矮的欄桿、花臺等分隔，以保持視線的通敞。桌椅色彩鮮明，造型簡單，適于人流量大、替換快的就餐形式。地面、墻面、餐桌椅的面材都結實、光潔，易于維護、清掃。

　　飲食廣場追求的空間氣氛主要是明快和敞亮。設在頂層的有條件應開天窗，設在中間層的可開部分外側窗，開窗能使人有開闊的視野和良好的心情。通常在商場購物時多體驗到擁擠和繁華，到飲食廣場來希望得到暫時的休憩和放松。因此高大寬敞的空間、明快輕松的氣氛及良好的視野和充分的自然采光，會博得顧客的好感。

　　餐廳設計之飲食廣場在照明設計上，亮度要求高，通常注重整體照明，在沒有自然采光的情況下，亮度也希望達到白晝水平。光源多設在頂部，也可采用一些裝飾性的局部照明，如掛燈、壁燈等，另外可利用廣告、霓虹燈來幫助增加亮度。

　　飲食廣場雖然由許多家店面組成，但共處一個大空間中，餐廳設計之飲食廣場在設計上應注重整體的統一性。一般各店的柜臺、店牌、霓虹燈廣告等的大小高度都是統一的，整個空間的裝修、色彩、家具也是按統一的格調進行設計，以保證整體效果。

　　飲食廣場中各店的售賣柜臺和廚房均沿周邊布局，這樣一是可以爭取最大的售賣面寬，二是使座位相對集中，節約交通面積。售賣柜臺和廚房一般呈前后格局，每家店面寬3～6m，進深6～10m左右。各家廚房后面有統一的運輸通道與商場的貨運電梯連接，以保證供應。

　　上海哲東設計以追求實用與唯美高度和諧統一為理念，博采眾長，精益求精。

　　本公司針對不同的空間與結構，根據不同客戶的特殊需求，做出讓每一個客戶滿意的設計方案。鄭州餐廳設計，選擇哲東就是選擇專業！