餐廳設計是餐飲建筑設計中的一個重要組成部分。餐廳設計店面承擔著吸引顧客、招徠生意的任務。它好像人的臉孔對于人的形象一樣重要,是最引人注目、給人留下第一印象的部分。
餐廳設計效果圖
餐廳建筑的立面設計是一項難度很高,需要各種綜合性知識的工作。它涉及到店前的場地大小、大門形象、人口空間、食品展示、外賣窗口、霓紅燈、招牌廣告、停車場、綠化等因素。建筑師必須綜合考慮各項因素,結合各種裝飾技巧,構思設計出與眾不同,強烈感人的店面。一個好的店面設計,不僅能吸引更多的顧客,獲得顯著的經濟效益,而且能夠美化自身,表達對顧客的尊重.裝點和豐富城市的景觀環境。
餐廳設計公司認為餐廳設計的店面有吸引顧客、傳達信息、促進營銷等功能。它通過自己的廣告、招牌、霓紅燈、立面裝修及體型變化等向顧客表達本店的等級、經營特色、菜肴菜系、眼務內容等重要信息,使顧客一望即知該餐廳的類型和消費水平。餐飲設計需要“表里一致,貨真價實”,外觀的總體形象要與其內部空間的形象相呼應,與其提供的餐飲食品相關聯。不同等級和特色的餐館,在店面裝飾上要明確的表現出來,這樣可以使消費者通過直觀感覺得到正確信息.而不會產生“上當受騙”被人“宰一刀”的感覺。
餐廳設計店面設計還是社會與經濟發展的溫度計,是本國文化與民俗傳統展現的窗口。當社會發展經濟繁榮時,店面設計也會提高等級,不斷更換,推陳出新,鄭州餐廳設計也是如此。而一些地方特點、文化傳統、民族藝術是餐館門面設計時可以充分利用的“背景素材”,餐館可以通過這些來突出自己的風格和特色,招攬生意并取得顧客的青睞。某些地方利用傳統文化形成民俗小吃街,通過整條街富有特色的裝修形象,取得聲勢,從而達到吸引顧客,提高知名度的目的。
餐廳店面設計一般可分成三種類型:第一種是建在城市繁華街道上的夾縫餐館;第二種是設在大型商業建筑、寫字樓、旅館建筑內的餐館;第三種是設在郊外或周邊有一定空間的獨立式餐館。前兩種餐館多數只有一個到二個對外的立面,由于可表現的體面有限,所以常把立面整體作為廣告門面來設計,突出整體形象。而獨立式餐館,則可利用視野開闊的優勢,多注意體型的變化,環境的襯托,達到突出的目的。