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由于傳統設計教學模式存在的問題，使學生的學習是被動型的，學習積極性不高，效果不佳；而主動型學習，學生的積極性高，能充分發掘學生的學習能力；最佳的學習狀態是快樂學習，是在一種 輕松活潑的氣氛中主動學習，學生的潛在能力可以得到充分挖掘，這對于商務會所設計這類對創造性要求極高的學科尤為重要，因此，使學生從過去的“趕鴨子上架”式的被動學習轉化為主動學習 ,最終達到快樂學習是課程改革的目標。
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評價是指為一定目的而對某個事物作出好壞的判斷。評價，發生在會所設計建設過程的各個階段，在會所設計領域的評價主要指使用前的方案評價和使用后的效果評價。設計方案的評價可以讓決策 合理進行，或可以適當地采取必要的補救措施；建成后的評價可以掌握根據設計目標達到的成果指標，找出與預期結果的差距，以便為下一個決策提供參照。這樣有利于整個建設過程處于一個良性互動 的循環發展狀態，有利于會所設計的發展和設計質量的提高。
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餐飲會所設計是一門實踐性極強的課程，如何讓學生學以致用？哲東空間設計通過對室內設計課程現存教學法的剖析，指出其弊端，提出在教學中建立“設計工作室”,以工作室為基地，以設計 任務為導向，以設計過程為路徑，以設計內容為理論知識節點，以實踐運用為驅動，在設計任務完成的過程中用實踐反證理論；并以小組為單位運行“任務一設計實訓一理論一任務”的課程教學方法， 采取多方位多層次的學習效果評價，變傳統的“知識灌輸”為“任務驅動型”的教學，拉近教學與社會要求的距離。從而提高教學質量。
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據哲東空間設計者了解未來十年的中國餐飲業，除了產品以外，品牌可謂是其發展的關鍵。有長遠發展計劃的餐飲會所設計經營企業，也會重視并堅持對品牌進行打造，最終形成強勢品牌力和 市場影響力，從而實現企業持續、良性的發展。而餐飲會所品牌的發展，則一定要有統一的餐廳形象，統一的標準化解決方案。統一、標準的品牌形象，決定品牌是否具有足夠的影響力，決定了餐飲企 業在市場況如是否能夠勝出。沒有品牌力的餐飲企業，最終將難逃被市場被消費者所淘汰的命運。
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會所設計表達是把計劃、構思等意圖的發展通過媒介或視覺化的造型來表達預想過程的方法和技巧，即在一定條件下把會所設計思維具體形象地表達出來。它不僅是設計過程的階段顯示，還應是 設計成果的展示。它不僅可以有效地推動會所設計思維的進程，還是設計師與他人進行交流的重要工具。由于會所設計表達的綜合性特點，表達方式的選擇也比較寬泛，凡是能夠有效地將思維意念“物 化”的行為都可認為是表達的行為，其中可包含圖示、模型、多媒體以及語言、文字等。
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商務會所設計前期的構思階段是整個思維過程的主要階段，在這個階段中，設計師思維的“意象”逐漸形成，并將其不斷的“形象化”.如果說計劃階段主要確定商務會所設計目標，及對外部信 息進行收集與處理的話，構思階段便是在此基礎上，將商務會所設計的重點放在對所提出問題的全面而綜合的解決上。因此設計構思階段的性質可以表述為是一個不斷發現問題，不斷解決問題的過程。
